Browsing by Subject ALIMENTOS FRITOS. FRITURA. ÓLEO. OXIDAÇÃO. HIDRÓLISE.
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2003 | AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ÓLEOS DE FRITURA USADOS EM RESTAURANTES, LANCHONETES E SIMILARES NA CIDADE DE CAMPO MOURÃO-PR | TANAMATI, AILEY APARECIDA COELHO; RORATO NETO, LEIDIANI; SIBIM, LUCIANE; RODRIGUEZ, MIGUEL A. APARICIO; TANAMATI, AUGUSTO | Publicação em Anais | - |