Browsing by Subject Atividade Enzimática. Biomassa. Fermentação. Lactase. Suplementação.
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | Produção de beta-galactosidase por aspergillus oryzae cultivado com soro de queijo | VIANA, Caroline dos Santos | Dissertação | Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados |