Browsing by Author COSTA, Giselle Nobre
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
| 2015 | Desenvolvimento de filme à base de isolado proteico de soro de queijo com probiótico para aplicação na produção de "snacks" | BUENO, Aline de Rezende; FILHO, Nilton Sergio Hernandes; COSTA, Giselle Nobre | Trabalho em anais | - |
| 2015 | Avaliação físico-química e sensorial de queijo prato adicionado de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) | MEXIA, Marisa Marroni; RENSIS, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de; COSTA, Giselle Nobre; SANTOS, Joice Sifuentes dos; KOGA, Evelyn Caroline | Trabalho em anais | - |
| 2015 | Efeito do processo de microfiltração e de pasteurização sob a qualidade microbiológica de leite cru. | MEXIA, Marisa Marroni; RENSIS, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de; KOGA, Evelyn Caroline; COSTA, Giselle Nobre; SANTOS, Joice Sifuentes dos | Trabalho em anais | - |
| 2015 | Desenvolvimento e caracterização de barra de cereal probiótica com alfarroba | ROCHA, Ana Carolini da; BUENO, Aline De Rezende; FILHO, Nilton Sergio Hernandes; COSTA, Giselle Nobre | Trabalho em anais | - |
| 2015 | Efeito do consumo de Lactobacillus plantarum no perfil metabólico de amostras fecais humanas | NUNES, Ana Lydia Silva; COSTA, Giselle Nobre | Trabalho em anais | - |
| 2016 | Utilização de beta glucana derivada de levedura como substituto de gordura na fabricação de iogurte natural | HASEGAWA, Patrícia Harumi; COSTA, Giselle Nobre; SANTOS, Joice Sifuentes dos | Trabalho em anais | - |
| 2016 | Elaboração de queijo tipo minas frescal utilizando leite ovino, com adição de inulina como substituto de gordura | BORGES, Joyce Valle; SANTOS, Joice Sifuentes dos; COSTA, Giselle Nobre | Trabalho em anais | - |
| 2016 | Iogurte natural probiótico adicionado de geleia de hibisco | OLIVEIRA, Liliane Garcia Segura; COSTA, Giselle Nobre; DOMINGUES, Angelica Ferreira | Trabalho em anais | - |
| 2017 | Viabilidade de Bifidobacterium lactis HN019 em leite probiótico durante “shelf-life” | SANCHES, Anderson Roberto; ROQUE, Guilherme Nunes; OLIVEIRA, Liliane Garcia Segura; COSTA, Giselle Nobre | Trabalho em anais | - |
| 2017 | Efeito da beta-glucana extraída da parede celular de Saccharomyces cereviseae na sinérese de iogurte natural | VENÂNCIO, Rafael Luiz; SANTOS, Joice Sifuentes dos; COSTA, Giselle Nobre; SOUZA, Jose Augusto de | Trabalho em anais | - |
| 2017 | Padronização do inóculo Bifidobacterium lactis HN019 para produção de leite fermentado | OLIVEIRA, Liliane Garcia Segura; ROQUE, Guilherme Nunes; DOMINGUES, Angelica Ferreira; SANCHES, Anderson Roberto; COSTA, Giselle Nobre | Trabalho em anais | - |
