Browsing by Author PINTO, Leticia de Fatima Bertachi
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
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| 2017 | Influência do teor de gordura do leite no perfil de textura do queijo mussarela | PINTO, Leticia de Fatima Bertachi; LUDOVICO, Agostinho; VIANA, Pedro Henrique da Silva; SOUZA, Cínthia Hoch Batista de; SANTANA, Elsa Helena Walter de | Trabalho em anais | - |
| 2019 | Influência da população psicrotrófica do leite cru na qualidade físico química e sensorial do queijo tipo muçarela | PINTO, Leticia de Fatima Bertachi | Dissertação | Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados |