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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Curso |
| 2008 | POTENCIAL PROBIÓTICO DE MOUSSE DE MANGA ELABORADA COM DIFERENTES HIDROCOLÓIDES | LEAL, CAMILA LÁZARO; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2008 | OCORRÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS, ESCHERICHIA COLI E COLIFORMES EM QUEIJOS MINAS FRESCAL COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE LONDRINA | PASSOS, ALINE DORATIOTTO; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; SANTINI, MARILSA SUEMY SAKAMOTO | Publicação em Anais | - |
| 2008 | AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL FORMAL E INFORMAL COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE ARAPONGAS - PR | FERREIRA, GABRIELA KUMMEL LHAMAS; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; BONESI, GERCIO LUIZ; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2008 | TESTE DA EFICIÊNCIA DO MODIFICADOR ORGÂNICO VALLÉE QUANTO AO GANHO DE PESO EM NOVILHAS COM ESCORE CORPORAL 2,5 E 3,0 EM BRACHIARIA BRIZANTHA | HÜBNER, FELIPE; OKANO, WERNER; GRECCO, FABÍOLA CRISTINE DE ALMEIDA RÊGO; SILVA, LUIZ CESAR DA; BONESI, GERCIO LUIZ; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; LUDOVICO, AGOSTINHO; KOETZ JUNIOR, CELSO; LUIZ, TIAGO FRANCISCON; SILVA, FÁBIO BRAZ DA | Publicação em Anais | - |
| 2008 | QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NA REGIÃO DE ARAPONGAS- RESULTADOS PRELIMINARES | BOZO, GILBERTO ARALI; SOETHE, EDIVALDO MAZIERO; SANGUINO, ALINE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; OKANO, WERNER; BONESI, GERCIO LUIZ | Publicação em Anais | - |
| 2008 | QUALIDADE FÍSICO QUÍMICA EM AMOSTRAS DE LEITE CRU COMERCIALIZADAS INFORMALMENTE NO NORTE DO PARANÁ- RESULTADOS FINAIS | MENDONÇA, MARIA BEATRIZ ODEBRECHT CARVALHO DE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; OKANO, WERNER; BONESI, GERCIO LUIZ | Publicação em Anais | - |
| 2009 | ACOMPANHAMENTO DA POPULAÇÃO DE LACTOBACILLUS PARACASEI EM LEITES FERMENTADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE LONDRINA/ PR | BASSACO, AGDA CAROLINA; SCHWARCZ, WALESKA DIAS; DONATO, JORGE MORAES; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2009 | COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DA AVEIA PRETA COMUM, AVEIA PRETA IAPAR61E AVEIA BRANCA IPR126 EM TAMARANA, PR | GRECCO, FABÍOLA CRISTINE DE ALMEIDA RÊGO; LAZARINI, ÉVERTON HENRIQUE; BARCA JÚNIOR, FLÁVIO ANTONIO; LUDOVICO, AGOSTINHO; CUNHA FILHO, LUIZ FERNANDO COELHO DA; OKANO, WERNER; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; KOETZ JUNIOR, CELSO; ZANLUCHI, ALINE TRAMONTINI; TANAKA, NEIDE MARIKO | Publicação em Anais | - |
| 2009 | VIABILIDADE DE LACTOBACILLUS CASEI EM LEITES FERMENTADOS COMERCIALIZADOS EM LONDRINA, PR | OLIVEIRA, DAIANE SILVESTRINE DE; SCHWARCZ, WALESKA DIAS; DONATO, JORGE MORAES; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2009 | ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA LACTOFERRINA EM ISOLADOS DE MASTITE BOVINA | MATURANA, NATHALIA LEATTI; MOURA, ALESSANDRA DE OLIVEIRA LOPES DE; SCHWARCZ, WALESKA DIAS; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2009 | PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE EM VACAS DE PRIMEIRA E SEGUNDA ORDEM DE LACTAÇÃO DA RAÇA GIROLANDO | GRECCO, FABÍOLA CRISTINE DE ALMEIDA RÊGO; SILVA, LUIZ CESAR DA; MAZER, GISELE; FIOR, BARBARA FRANCIELY; PEREIRA, ALECHANDRE MANOEL; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ZANLUCHI, ALINE TRAMONTINI; ASTOLPHI, JOSÉ LUIS DE LIMA; BARCA JÚNIOR, FLÁVIO ANTONIO; TRAPP, SILVIA MANDUCA | Publicação em Anais | - |
| 2009 | AVALIAÇÃO DO MANEJO DE ORDENHA E DISSEMINAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS PARA A MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE PRODUZIDO EM UMA PROPRIEDADE LEITEIRA NA REGIÃO DE ARAPONGAS | BOZO, GILBERTO ARALI; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; GRECCO, FABÍOLA CRISTINE DE ALMEIDA RÊGO; SOETHE, EDIVALDO MAZIERO | Publicação em Anais | - |
| 2009 | DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIOATIVOS A BASE DE SORO DE LEITE ACRESCIDOS DE LACTOFERRINA | ANDRIOLI, KARINA ALVES; SCHWARCZ, WALESKA DIAS; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
| 2009 | CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS DO ÚBERE EM VACAS DAS RAÇAS GIROLANDO E HOLANDESA | PEREIRA, ALECHANDRE MANOEL; GRECCO, FABÍOLA CRISTINE DE ALMEIDA RÊGO; CUNHA FILHO, LUIZ FERNANDO COELHO DA; OKANO, WERNER; BARCA JÚNIOR, FLÁVIO ANTONIO; TRAPP, SILVIA MANDUCA; SILVA, LUIZ CESAR DA; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; LUDOVICO, AGOSTINHO; ZANLUCHI, ALINE TRAMONTINI | Publicação em Anais | - |
| 2009 | AVALIAÇÃO DO POTENCIAL PROBIÓTICO DE BEBIDA LÁCTEA SUPLEMENTADA COM OLIGOFRUTOSE, INULINA E LACTOBACILLUS PARACASEI | FORNELLI, ANDERSON RODRIGO; BANDIERA, NATALY SIMÕES; FARIA, MAÍRA DE ANDRADE; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON; ARAGON, DAVI CASALE; COSTA, MARCELA DE REZENDE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; RENSIS, CHRISTIANE MACIEL VASCONCELLOS BARROS DE; SIVIERI, KATIA | Publicação em Anais | - |
| 2009 | PERFIL DOS CONSUMIDORES DE LEITE DA CIDADE DE ARAPONGAS-PR | LONGHI, ROSANA DE; MORENO, ALINY CRISTIANI PRADO; REIS, ALINE BUZIGNANI DOS; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | ACOMPANHAMENTO DA ESTIMATIVA DE GELEIFICAÇÃO DO LEITE UHT DURANTE O PRAZO DE VALIDADE | LONGHI, ROSANA DE; SPINARDI, NATALÍ; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | AVALIAÇÃO SÉRICA DE GAMA GLUTAMIL TRANSFERASE EM BEZERRAS DA RAÇA HOLANDESA VARIEDADE PRETA E BRANCA ÀS 24 HORAS E AOS 30 DIAS DE VIDA | FERREIRA, CLAUDENIR CAMARGO; AGUSTINI NETO, CEZAR; MOREIRA, ISABELLA SARTÓRIO; BARCA JÚNIOR, FLÁVIO ANTONIO; GRECCO, FABÍOLA CRISTINE DE ALMEIDA RÊGO; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; SILVA, LUIZ CESAR DA; CUNHA FILHO, LUIZ FERNANDO COELHO DA; JUNIOR, CELSO KOETZ; OKANO, WERNER | Publicação em Anais | - |
| 2010 | CONTAGEM DE MICRORGANISMO AERÓBIOS MESÓFILOS EM DIFERENTES MARCAS DE LEITE UHT DURANTE O PRAZO DE VALIDADE | NISHIMURA, MARLISE TALISSA; MIYABE, MÁRCIA YUKARI; SPINARDI, NATALÍ; LONGHI, ROSANA DE; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE | Publicação em Anais | - |
| 2010 | USO DA LACTOFERRINA COMO PROMOTORA DE CRESCIMENTO DE LACTOBACILLUS CASEI | TAVARES, MARIA FERNANDA PAIVA; OLIVEIRA, ALINE GUIMARÃES DE; BANDIERA, NATALY SIMÕES; SANTANA, ELSA HELENA WALTER DE; SCHWARCZ, WALESKA DIAS; ALEGRO, LINA CASALE ARAGON | Publicação em Anais | - |
